Bartscher Stabmixer-Set – 120 L, 19000 U/min, 0,85 kW mit Wandhalterung

Mixe 60 Liter Suppe in Minuten, null Mühe.

Wir machen täglich Kürbissuppe, Saucen und Dips in großen Töpfen. Die 0,85 kW ziehen alles glatt, auch faseriges Gemüse. Drehzahl lässt sich stufenlos bis 19000 regeln, spritzt kaum bei niedriger Stufe. Wandhalterung ist stabil und spart Platz. Verarbeitung komplett aus Edelstahl, sehr wertig.

Habe 40 Liter Kartoffelsuppe in einem Durchgang püriert, Motor wurde nur handwarm. Griff liegt gut in der Hand, trotz Gewicht. Mixfuß lässt sich zum Reinigen leicht abnehmen. Etwas laut auf Vollgas, aber das ist bei der Leistung normal.

Ey der geht ab wie nix. Mayo, Kräuterdip, Linsensuppe – alles in 2 Minuten cremig. Stufenlose Regelung ist super feinfühlig. Hängt bei uns immer griffbereit an der Wand, total praktisch. Reinigung unter fließendem Wasser dauert keine Minute.

Leistung ist top, schafft auch 80 Liter ohne zu murren. Auf Dauer wird er aber schwer am Arm, für kleine Hände anstrengend. Für kurze Einsätze ideal, für stundenlanges Rühren würde ich einen stationären Cutter nehmen.

Lieferung komplett mit Wandhalterung, Montage in zehn Minuten erledigt. Mixstab ist lang genug für unsere 100-Liter-Töpfe. Kabel ist ausreichend lang für die Standküche. Bisher sechs Monate ohne Probleme im Einsatz.

Als alter Koch habe ich schon viele Stabmixer verschlissen. Dieser Bartscher ist ein anderes Kaliber. Schalter robust, Messer scharf, keine Vibration im Griff. Die stufenlose Regelung schont Kräuter, Pesto bleibt schön grün. Klare Empfehlung für jeden, der große Mengen verarbeitet.

Wir nutzen ihn im Snackstand für Käsesauce, Erbsensuppe und Milchshakes in Eimern. Püriert alles klumpenfrei, auch bei heißen Flüssigkeiten. Der Motor schaltet bei Überlastung sauber ab, das gibt Sicherheit. Einzig die Bedienungsanleitung könnte mehr Rezepte zur Drehzahl geben, sonst alles bestens.